很多人經(jīng)常會吐槽泉州土筍凍：吃這個就是吃蟲子，太可怕——感覺一點都不夠Q彈可口？為什么黑不溜秋的蟲子有人吃？不加醬汁不敢入口——泉州土筍凍吃貨君告訴你：你根本不懂泉州土筍凍！泉州土筍凍不接受批評！泉州土筍凍富含膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后就變成一道美味甘鮮的小吃。許多來泉州旅游的人們，可能在購買土筍凍的時候就遭遇了難題，那就是到底是要買什么尺寸的？。。。。。。。。。。我們就可以向其中加入適量的鹽和味精，然后就可以關(guān)火了。思明區(qū)土筍凍供應廠家

其實土筍是一種生長在沿海灘涂的蟲子，在福建海邊，看見有人彎著腰扎在灘涂里，很有可能是在挖土筍。很多人會誤以為土筍凍是沙蟲制作而成，其實土筍與沙蟲外形近似，但是二者略有區(qū)別，土筍顏色更黑，沙蟲則呈赤紅色，土筍生長在灘涂，沙蟲生長在海邊沙地。一個跟蚯蚓似的掌管泥地，一個愛往咸濕的沙地里鉆。當人們知道土筍是來自海洋的饋贈時，會從心底里發(fā)出一串迷思：“海水里怎么會長出筍？”早在明代屠本峻《閩中海錯疏》中“泥筍”條就有如下記載：“其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍?！蓖凉S相當于福建人的冬蟲夏草，漁民在海邊挖到都當寶。過去的漁民**美食，如今是旅游金字招牌。走在泉州西街，十家店至少有七家賣土筍凍。餐飲店賣土筍凍，特產(chǎn)店賣土筍凍，小賣鋪賣土筍凍，就連奶茶店也賣土筍凍。湖里區(qū)土筍凍代理品牌泉州土筍凍.外貌特征：晶瑩透明，鮮嫩脆滑，清熱補脾潤肺.

在泉州安海宴席開幕的關(guān)頭常常是它們的“舞臺”，**的它們就急不可待地一顆顆閃亮登場了，像對剖的水晶球晶瑩剔透，似三葉蟲的化石歲月悠悠，它們是東海龍宮玲瓏的的花壇，還是灰白相間的考古對象？初次面對它的外地客人驚訝的眼睛睜得**如同它生冷的外形，心里嘀咕著：這東西真的可以吃嗎？“可以吃的，可以吃的，當然可以吃的，美味無比哪！”閩南主人們滿臉洋溢著**坐擁的自豪與得意。筍凍，外地人單聽名字常以為是筍做的，。。

一般很多店家都有大粒、中粒、小?？梢赃x擇，價格各不相同。這種完全可以根據(jù)自己喜好來隨意發(fā)揮，而且夏季吃一個還倍感清涼爽口。關(guān)于土筍凍有一個故事，這個故事，關(guān)于鄭成功，鄭成功**的戰(zhàn)役中，曾經(jīng)有過一段時間，因為糧草不夠士兵們吃，治軍嚴明的他沒有接受百姓們的資助。于是就地取材，將將士們從海邊挖出的大量的“土筍”放到水中熬煮，熬煮了一段時間之后，冷卻下的的湯汁變成了Q彈的果凍狀，就誕生了現(xiàn)今廣為流傳的土筍凍。從另一種意義上來說，泉州土筍凍也算是歷史上**的一大“功臣”，值得被百姓們喜愛。關(guān)于土筍凍制作信息請關(guān)注長虎土筍凍。

相信每一個去過閩南地區(qū)旅游的人，會發(fā)現(xiàn)哪里有很多泉州土筍凍批發(fā)商，也一定都在街邊見過當?shù)睾苡忻男〕裕凉S凍。外表晶瑩剔透，如果凍般清涼可口，澆上醋、醬油、芥末等獨具閩南風味的調(diào)料，咬一口，爽滑彈牙，充滿夏天的味道。土筍凍批發(fā)的老板提示大家，不要以貌取“蟲”??！外地游客大多都會買一碗來嘗嘗鮮，不過大部分人，尤其是內(nèi)陸游客，都不知道土筍凍的制作原料。聽到這個名字，顧客常會問：“這是竹筍嗎？”攤主會斟酌著說：“啊......不是竹筍，是.....一種長得像竹筍的......動物”。如果火勢太強的話，會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。湖里區(qū)土筍凍代理品牌

天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨獨咱家鄉(xiāng)出這項。思明區(qū)土筍凍供應廠家

做土筍凍其實很簡單，把土筍從沙子里逮出，先放養(yǎng)24小時以吐清雜物，然后下鍋熬煮。因它像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋黏黏糊糊，盛出來后裝在小碗中，待它自然冷卻之后，就凝固成一塊塊士筍凍了。它們個個晶瑩剔透，肉脆凍軟，味美甘鮮，滑溜爽口。吃一口在嘴中，涼涼的，咬上一口土筍，脆脆的，配以蒜蓉、醬油、北醋等醬料，味道更加絕妙，在齒間回味無窮。講究的人，還會配上甜醬、辣醬、芥末、再加上海蜇、蕪菜、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等，色香味俱佳。思明區(qū)土筍凍供應廠家

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